400 gr. Fresa madura
3 ud. Clara de Huevo
110 gr. Azúcar
350 gr. Nata
Preparación:
1 PreparaciónLimpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Montar la nata. Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue. Dejar la mousse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.
2 presentaciónSe puede servir la mousse en copas de cóctel con un poco de Menta fresca, alguna fresa o incluso con un poco del puré de fresas.
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