4 litros de leche entera (tambien se puede con 1 paquete grande de leche en polvo disuelta en 4 litros de agua )
2 kilos de azúcar
1 cucharadadita de bicarbonato
1 pizca de sal
2 astillas de canela
Preparación:
•Se mezcla la leche con el azúcar, se le añade el bicarbonato la sal y la canela, revolver para que se mezclen y se integren bien los ingredientes.
•Mantener en el fuego revolviendo de vez en cuando hasta que se espese.
•Cuando empiece a tomar color amarillo se disminuye el fuego al mínimo y se continua revolviendo continuamente para impedir que se pegue.
•Cuando se observe el fondo de la olla hay que bajarlo y colocarlo en otro recipiente.
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